Pressespiegel
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Aus Resten wird Genuss
Piazza Circulaire
26. August 2026
Die Neue Oltner Zeitung berichtet vom ersten Infoanlass zu «Menu Surprise»: Piazza Circulaire will Food Waste in der Oltner Gastronomie zur kulinarischen Chance machen. Ab Spätsommer 2027 sollen teilnehmende Restaurants Überraschungsmenüs aus überschüssigen Lebensmitteln kreieren – mit Referent Mirko Buri und positiver Resonanz der anwesenden Betriebe.
Selleriestängel und Bruchware: «Menu Surprise» soll in Olten Lebensmittel retten
Piazza Circulaire
25. August 2026
Das Oltner Tagblatt ordnet «Menu Surprise» in die Foodwaste-Debatte ein: Schweizweit landen laut BAFU jährlich rund 190'000 Tonnen Lebensmittel aus der Gastronomie im Abfall. Piazza Circulaire will dem mit einem Menü-Surprise-Pass für mehrere Restaurants begegnen – am Lancierungstag mit Foodwaste-Pionier Mirko Buri gab es Interesse, aber auch kritische Fragen zum Nutzen des Formats.
Vom Rezeptbuch bis zur Mitarbeiter-Challenge: Von 83 nachhaltigen Ideen schafften es drei ins Finale in Solothurn
Piazza Circulaire
24. Januar 2024
Viele Ideen sind an der HESO-Sonderschau 2023 eingereicht worden, eine hat jetzt triumphiert. Die Siegeridee soll nun umgesetzt werden.